Schon in jungen Jahren zeigte sich das musikalische Talent der Dirigentin Ustina Dubitsky. Ihre ersten Bühnenauftritte hatte sie als Mitglied des Kinderchores der Bayerischen Staatsoper München, während sie gleichzeitig eine intensive Geigenausbildung genoss. Als Konzertmeisterin in verschiedenen Jugendorchestern konnte sie ihre Führungsqualitäten entwickeln, nicht zuletzt unter großen Dirigenten wie Mariss Jansons.
Nach der Teilnahme am 57. internationalen Dirigierwettbewerb in Besançon ist sie seit Januar 2022 Assistentin im Orchestre Victor Hugo Franche-Comté. Im März 2022 gewann sie im Dirigierwettbewerb La Maestra den Orchesterpreis und ist Stipendiatin der Akademie La Maestra.
Seit der Spielzeit 2022 ist sie musikalische Assistentin des Gürzenich-Kapellmeisters François-Xavier Roth und assistierte ihm bei der Neuproduktion von Lohengrin an der Bayerischen Staatsoper im Dezember 2022. Sie arbeitete seitdem auch mit dem Orchestre de Paris, der Dresdner Philharmonie oder dem Orchestre National de Metz.
Ustina Dubitsky begann nach einem absolvierten Schulmusikstudium 2014 in Weimar ihre Dirigierausbildung. Zu ihren Lehrern gehörten u.a. Markus L. Frank, Prof. Gunter Kahlert und Prof. Nicolas Pasquet, weitere Impulse bekam sie in Meisterkursen zum Beispiel von Peter Eötvös, David Zinman und Paavo Järvi. Im September 2021 absolvierte sie ihren Master Specialized Performance mit Prof. Johannes Schlaefli an der ZhdK in Zürich mit Auszeichnung.
Oktober 2015 bis Februar 2018 leitete sie das Collegium Musicum Weimar, Januar 2017 bis September 2018 hatte sie die künstlerische Leitung des Chores der Volkshochschule Leipzig inne. In der Spielzeit 2018/19 war sie Stipendiatin der Dirigierakademie der Bergischen Symphoniker.
Ustina Dubitsky nutzt verschiedene Möglichkeiten, ihre eigenen Projekte zu verwirklichen, wie zuletzt im Juli 2020 das Livestream „Wie ich dich liebe“ mit Musikerinnen und Musikern des Gewandhausorchesters Leipzig.